Tradition Millénaire
L'Âme du Buna
En Éthiopie, le café n'est pas une simple boisson — c'est un rituel sacré de partage, de respect et de convivialité.
Rituel Sacré
Plus qu'une dégustation, un art de vivre
La cérémonie du café éthiopien, ou Buna, est l'une des expressions les plus marquantes de la culture et de l'hospitalité du pays. Elle prend place plusieurs fois par jour, réunissant famille, voisins et voyageurs.
Autour de la Jebena (cafetière en argile), le parfum de l'encens se mêle à celui des grains fraîchement torréfiés sur le charbon, créant une atmosphère unique où le temps semble s'arrêter.
Les Trois Bénédicitions
Le cycle de la cérémonie
Le rituel complet se compose traditionnellement de trois services successifs, chacun ayant son propre nom et sa symbolique.
IAbol
La Première Tasse
La plus forte et la plus corsée. Elle représente le réveil des sens et le début de la conversation.
IITona
La Deuxième Tasse
Plus douce et équilibrée. On rajoute de l'eau dans la jebena, symbolisant l'harmonie entre les convives.
IIIBaraka
La Bénédiction
La plus légère et parfumée. Elle clôture le rituel en apportant chance et prospérité aux invités.
Expérience Immersive
Vivez le Buna à Paris
Chez BUNA, nous avons à cœur de faire vivre cette tradition. Notre café du 10ème arrondissement est un pont entre l'Éthiopie et Paris, où vous pourrez découvrir la cérémonie authentique sur réservation.
Laissez-vous guider par Tamara et son équipe pour un voyage sensoriel inoubliable, de la torréfaction en direct jusqu'à la troisième tasse porte-bonheur.