Direct Producteur
Notre quête des meilleurs terroirs éthiopiens nous emmène au plus près des caféiculteurs pour vous offrir une traçabilité totale.
L'excellence du grain
Le Berceau du Café
Nos régions de coeur
Chaque terroir éthiopien possède une signature aromatique unique, façonnée par l'altitude, le climat et le savoir-faire des coopératives.
Yirgacheffe
1 800-2 200mRéputé pour ses notes florales de jasmin et son élégance citronnée.
Sidamo
1 500-2 200mUn profil équilibré avec des notes de fruits rouges et une acidité vive.
Guji
1 800-2 300mDes cafés complexes aux arômes de pêche et de fleurs sauvages.
Harrar
1 500-2 100mCaractère sauvage et épicé, avec des notes de myrtille et de chocolat.
Limu
1 400-2 000mCorps soyeux, douceur sucrée et notes de caramel.
Qualité Artisanale
De la cerise à la tasse
Sélection à la ferme
Nous visitons les coopératives lors de la récolte pour sélectionner les meilleurs lots.
Tri manuel
Chaque grain est trié à la main pour garantir une qualité zéro défaut.
Torréfaction
Torréfié par petits lots à Paris pour respecter l'identité de chaque terroir.
Dégustation
Un contrôle qualité rigoureux (cupping) valide chaque profil aromatique.
Engagement Total
Une exigence sans compromis
Pour nous, le café de spécialité n'est pas seulement une question de score au cupping. C'est le respect du travail des producteurs et la promesse d'une tasse exceptionnelle à chaque dégustation.
Nous privilégions les relations à long terme avec nos partenaires éthiopiens, garantissant ainsi un revenu juste et une amélioration constante des pratiques agricoles.